Nous faisons beaucoup de choses pour trouver un équilibre – comme faire une promenade relaxante dans le quartier, passer 10 minutes à s’étirer, méditer au milieu d’une journée de travail chargée, ou se détendre la nuit avec un bain chaud. Cette pratique de recherche d’équilibre s’applique également aux aliments que vous mangez. Entrez dans le régime ayurvédique, une composante de l’ayurveda, l’un des plus anciens systèmes de guérison du corps entier, qui est pratiqué depuis des milliers d’années.

Développé à l’origine en Inde, il est basé sur la croyance que le bien-être et la santé en général dépendent d’un équilibre délicat entre l’esprit, le corps et l’âme. Le régime ayurvédique établit des directives sur ce qu’une personne doit manger, comment et quand, en fonction de son type de corps ou « dosha ».

Voici 10 choses à savoir avant d’essayer le régime ayurvédique :

1. Il y a trois doshas

En ayurveda, il y a trois doshas – pitta, vata et kapha. Chacun d’eux est une combinaison des cinq grands éléments qui composent le cosmos (l’espace, l’air, le feu, l’eau et la terre).

  • Pitta (feu et eau) : Généralement, cette personne est intelligente et décisive. Ce dosha est souvent dominant chez une personne de corpulence moyenne, et il peut s’agir d’une indigestion, d’une hypertension ou d’une maladie cardiaque.
  • Vata (air et espace) : Cette personne est souvent caractérisée comme étant créative et vive. Souvent de petite taille, les personnes ayant ce dosha dominant sont sujettes à la fatigue, à l’anxiété et aux problèmes digestifs.
  • Kapha (terre et eau) : Cette personne a souvent un comportement calme. Au cours de sa vie, elle peut être confrontée à l’asthme, au diabète, à la prise de poids ou à la dépression.

2. Vous devez déchiffrer votre dosha dominant

Chaque dosha est associé à certains aliments. Bien que l’on pense que les trois doshas sont présents en chacun de nous, en identifiant votre dosha le plus dominant, vous savez sur lequel vous appuyer dans votre quête d’équilibre. Il existe de nombreux quiz en ligne pour déterminer quel dosha vous êtes, mais les experts vous recommandent de consulter un expert en ayurveda pour vous aider à le découvrir. Vous pouvez également trouver de nombreuses similitudes entre les doshas, même si elles ne correspondent pas aux caractéristiques physiques du dosha en question, par exemple. Encore une fois, c’est pourquoi il est si important de consulter un expert.

3. Le régime alimentaire est axé sur les aliments complets

Quel que soit le dosha qui vous intéresse, le régime ayurvédique se concentre sur des aliments frais, de haute qualité et à forte densité nutritionnelle, comprenant beaucoup de fruits, de légumes, de légumineuses, de céréales complètes, d’épices, de protéines végétales et de certaines protéines animales. Alors qu’un dosha peut encourager les individus à se concentrer sur des fruits plus acides comme les abricots ou les baies, un autre peut favoriser les fruits doux comme les abricots ou les cerises.

« L’un des plus grands avantages du régime ayurvédique est qu’il encourage la consommation d’aliments entiers », déclare Tiffany Joy, infirmière et nutritionniste diplômée. « Ce n’est pas un secret que les aliments entiers sont les meilleures sources de nutriments (vitamines et minéraux) et sont exempts de produits chimiques qui augmentent le risque de maladies ».

4. Cela pourrait faciliter la digestion

De nombreux aliments recommandés par le régime ayurvédique sont riches en fibres, ce qui favorise une meilleure digestion et la santé intestinale. N’oubliez pas : L’apport quotidien recommandé en fibres est de 25 grammes pour les femmes et de 35 grammes pour les hommes. Cela équivaut à environ une demi-tasse (75 g) de haricots, une poire et une demi-tasse (75 g) de légumes mélangés par jour.

5. Le déjeuner est le repas le plus important de la journée

Dans les principes ayurvédiques, l’agni, ou feu digestif, est associé au soleil. Le matin, lorsque le soleil se lève, on pense que la digestion n’est pas encore à son apogée, c’est pourquoi le régime ayurvédique recommande de prendre un petit déjeuner léger. Lorsque le soleil est le plus fort, de midi à 14 heures, on pense que le feu digestif du corps est le plus puissant, c’est pourquoi le régime recommande ce moment comme étant le meilleur pour consommer la plus grande proportion de nutriments quotidiens. De même, lorsque le soleil se couche, le feu digestif se refroidit, c’est pourquoi les repas du soir doivent également être légers. « Cela manque de données scientifiques substantielles », note Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, et c’est aussi l’une des principales critiques de ce mode d’alimentation. « Cela ne signifie pas pour autant qu’il n’y a pas certains thèmes que les gens voudraient tirer de cette réflexion, comme l’accent mis sur les fruits, les légumes, les protéines végétales et les légumineuses », déclare Kostro Miller.

6. Il englobe les 6 goûts

L’Ayurveda classifie les aliments en catégories de six goûts (appelés « shad rasa »). Il s’agit des saveurs sucrée, aigre, salée, piquante, amère et astringente (acide). Selon les principes de l’ayurvéda, chaque goût correspond à une certaine zone de la langue, qui stimule un organe différent. En stimulant tous les organes en même temps, on pense que le corps fonctionne de manière plus optimale.

7. Il n’y a pas de macro-orientations définies

Contrairement à d’autres régimes alimentaires populaires comme le keto (qui se concentre sur les matières grasses) ou les aliments pauvres en glucides, le régime ayurvédique ne se concentre pas sur un objectif spécifique en matière de macronutriments. Bien que certains doshas recommandent des quantités variables de protéines, ce régime est flexible et il n’y a pas de directives spécifiques concernant la quantité exacte de protéines, de glucides et de lipides (ou de calories globales) que vous devriez consommer.

8. Il met l’accent sur l’alimentation consciente

Manger avec attention, c’est être conscient de la texture, du goût, de la présentation, de l’arôme et des signaux de faim et de plénitude de votre corps. C’est une composante essentielle du régime ayurvédique, qui conseille de ne manger que lorsque l’on a vraiment faim et d’écouter les signaux naturels du corps.

9. Il peut entraîner une perte de poids

Chacun réagit de manière différente aux différents régimes alimentaires. Cependant, les chercheurs ont découvert que la perte de poids peut être l’un des résultats du régime ayurvédique. Dans une étude portant sur 200 adultes obèses suivant un régime prescrit pour leur dosha dominant, ils ont perdu en moyenne 17,8 livres en trois mois. Comme ce régime se concentre sur l’ajout d’aliments à forte densité nutritionnelle dans l’assiette et sur une alimentation consciente, il pourrait contribuer à une perte de poids réussie.

10. Il est essentiel de demander l’avis d’un spécialiste

Comme pour tout régime alimentaire, il est important de consulter un expert qui peut vous conseiller au mieux sur ce qui est bon pour vous et votre corps. Comme il peut être assez complexe de déchiffrer votre dosha dominant, il est utile de demander conseil avant de commencer un régime ayurvédique. Par exemple, « certains doshas veulent de plus petites quantités de protéines et excluent les noix », note Kostro Miller. « Un diététicien agréé serait en mesure d’examiner votre régime spécifique pour repérer les carences et faire des recommandations appropriées ».