Ce n’est un secret pour personne : ajouter des légumes à votre journée est un moyen infaillible d’améliorer votre alimentation. C’est pourquoi vous avez probablement déjà vu des « poudres super vertes » ou des poudres faites à partir de légumes déshydratés et d’autres vitamines, minéraux, herbes, etc. (selon la marque), qui garnissent les rayons des épiceries et sont vantées par les personnes influentes. Ces produits sont souvent commercialisés comme un moyen facile et agréable d’augmenter la quantité de légumes que vous consommez dans une journée donnée, avec parfois une teneur en nutriments encore plus élevée que celle des légumes ordinaires.

Cependant, comme c’est le cas pour tant de choses dans le monde de l’alimentation et de la nutrition, si quelque chose semble trop beau pour être vrai ( par exemple, une boisson purifiante), c’est souvent le cas. Voici ce que vous devez savoir sur la comparaison entre les poudres vertes et les vraies et sur la manière dont elles peuvent (ou non) s’intégrer dans votre régime alimentaire.

Contenu en fibres

L’une des différences les plus importantes entre les poudres super vertes et les légumes entiers est la teneur en fibres. La fibre est l’un des composants les plus importants des fruits et légumes et est complètement éliminée lors de la transformation de ces poudres vertes. Les fibres aident à promouvoir un microbiote intestinal diversifié et fort, régulent le taux de sucre dans le sang, aident à la satiété après les repas et facilitent la digestion.

Tous ces éléments sont importants pour notre fonctionnement quotidien, et c’est l’une des raisons pour lesquelles vous ne devez pas compter uniquement sur les poudres vertes pour vos portions de légumes. Il est également important de garder à l’esprit que les innombrables études sur les bienfaits pour la santé des régimes riches en légumes sont menées sur des personnes consommant des légumes entiers. Nous ne savons pas en quoi ces résultats seraient différents pour les personnes consommant des légumes en poudre.

La composition et le prix des nutriments

Une autre différence entre les deux est que les légumes utilisés pour fabriquer les poudres vertes sont transformés – généralement déshydratés et broyés en poudre – ce qui peut affecter la composition nutritive des légumes, comme la teneur totale en vitamines, minéraux et antioxydants. D’autres ingrédients peuvent être ajoutés aux poudres vertes, tels que des vitamines et des minéraux supplémentaires pour tenir compte de ces différences, ainsi que des substituts de sucre et des herbes.

super aliment vert poudre

Les prix des poudres vertes et des légumes ordinaires sont également très différents. Un approvisionnement d’un mois en poudre verte (à utiliser quotidiennement) peut coûter plus de 50 euros. Les légumes entiers ne coûtent qu’une fraction de ce montant et sont beaucoup plus abordables.

Faut-il utiliser des poudres vertes ?

Malgré ces différences, les poudres vertes peuvent avoir leur place dans une alimentation saine, à condition qu’elles ne remplacent pas tous les légumes. Elles constituent un excellent moyen d’ajouter des nutriments à l’alimentation sous forme de complément de repas, à l’instar des vitamines. Comme de nombreux Américains ne consomment pas assez de légumes chaque jour, l’utilisation d’une poudre peut apporter des nutriments à l’alimentation et permettre d’inclure davantage de choses réelles.

Conclusion

En fin de compte, les poudres super vertes ne devraient pas remplacer la consommation de légumes entiers. Les légumes entiers vous permettent d’en avoir plus pour votre argent dans tous les domaines des nutriments, des fibres aux vitamines et minéraux, sans parler de votre portefeuille. Les poudres peuvent toutefois être utilisées pour compléter un régime alimentaire varié et adapté à la plante, si vous le souhaitez et si cela correspond à votre budget. Pour augmenter la consommation de légumes entiers dans votre alimentation, essayez de les préparer de différentes manières, comme en les faisant rôtir, sauter ou dans des soupes, et en les assaisonnant avec de délicieuses sauces ou un simple filet d’huile d’olive et de sel de mer.