Il semble qu’il y ait une étude différente sur les œufs chaque semaine, certains affirmant qu’ils sont bons pour vous et d’autres qu’ils sont dangereux pour votre santé. Un nombre encore plus important de personnes ont déclaré qu’ils sont bons, mais seulement si vous limitez le nombre d’œufs que vous mangez chaque semaine.

Il a été difficile de déterminer la quantité d’œufs acceptable, mais selon The Yolks de l’université McCaster du Canada, il semble que ce soit un par jour.

L’étude, publiée dans l‘American Journal of Clinical Nutrition, a montré que la consommation d’un œuf par jour n’augmentait pas le risque de maladie cardiaque. Pour garantir l’exactitude des résultats, les chercheurs ont examiné la consommation d’œufs de plus de 146 000 personnes dans 21 pays, et ont également étudié les cas de plus de 31 000 personnes souffrant de maladies cardiaques. Les personnes qui mangeaient sept œufs ou moins par semaine n’avaient pas un risque plus élevé de maladie cardiaque ou de mortalité.

« Une consommation modérée d’œufs, qui est d’environ un œuf par jour chez la plupart des gens, n’augmente pas le risque de maladie cardiovasculaire ou de mortalité, même si les gens ont des antécédents de maladie cardiovasculaire ou de diabète », a déclaré Mahshid Dehghan, premier auteur de l’étude, dans un communiqué.

Nous savons que les œufs contiennent des nutriments vitaux et ont même été associés à l’augmentation de la testostérone chez les hommes. Mais c’est aussi un fait que trop de bonnes choses peuvent être mauvaises pour vous.

Alors pourquoi a-t-il fallu autant de temps pour trouver le nombre magique d’œufs que vous pouvez manger par semaine ? Les chercheurs ont déclaré que les études précédentes reposaient sur des échantillons de petite taille et se limitaient à quelques pays seulement, contrairement à celle-ci qui comportait un grand nombre de personnes de diverses nationalités.

Alors craquez, mais pas trop.